Két legendás alapanyag egy tányéron. Sáfrány és friss szarvasgomba- két külön világ, amelyet érdemes együtt is kipróbálni.
Felhasználás a konyhában és italokban
A cukor, a zsír, a hőmérséklet és a textúra mind befolyásolja, hogyan érzékeljük a sáfrányt. Megmutatjuk, milyen szerepet kaphat a modern desszertekben.
A séf számára a sáfrány nem egyszerűen különleges fűszer. Mennyiség, közeg, hőmérséklet és idő együtt dönti el, milyen szerepet kap végül az ételben.
A sáfrány és a csokoládé két összetett aromavilág találkozása. Megmutatjuk, hogyan alakítja át az egyensúlyt a kesernyésség, a zsír, a textúra és a választott csokoládé.
A sáfrány és a méz találkozásánál nem a hő, hanem a felület, az arány és az idő számít. Megmutatjuk, mi történik ebben a különleges, sűrű közegben.